Receita do Balaio - Bolo integral de Maçã e Tofu

Quem prefere orgânicos e mora em Curitiba, pode contar com uma facilidade:

O Balaio Orgânico oferece entrega de cestas em domicílio, todo sábado.

São mais de 150 intens a escolha, fresquinhos e vindos direto do produtor. Além de cestas prontas, que são:

- Balaio brotinho * 8 itens * R$29,00

Cenoura, banana, pão, alface, açucar, batata, brócolis e arroz.

- Balaio broto * 14 itens * R$49,00

Os itens do balaio brotinho e mais rúcula, cebola, repolho, espinafre, geléia e fruta da estação.

- Balaio raiz * 22 itens * R$79,00

Os itens do balaio broto e mais tomate, salsinha, ovos, manteiga, leite, couve e duas frutas da estação.

Cada cesta acompanha uma receita leve, saudável e saborosa, elaborada por mim. São receitas funcionais, onde os benefícios dos alimentos saudáveis podem ser melhor aproveitados, tornando a refeição agradável e nutritiva.

Aqui vai uma receitinha para o final de semana:

Bolo Integral de Maçã e Tofu

Por Nicole Passos*

• Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de tofu

- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres de (sopa) de suco de limão
- 3/4 de xícara (chá) de água
- 2 xícara (chá) de farinha integral
- 1/2 xícara (chá) de farelo de trigo
- 1 colher (chá) de baunilha (opcional)
- 1/2 colheres (chá) de sal
- 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 2 maçãs picadas

• Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º. Bata o tofu, o óleo, o açúcar, o suco de limão, a água, a baunilha e o sal no liquidificador e coloque a mistura numa tigela grande. Numa outra tigela, junte e misture bem os ingredientes secos.Acrescente as maçãs e os ingredientes secos aos líquidos e mexa bem. Coloque a massa numa forma untada com óleo e asse por 30 minutos.

Esse é um lanche saudável e nutritivo!

•As massas integrais são ricas em fibras, vitaminas e minerais fundamentais à manutenção do organismo saudável.

•Excelente para pessoas com constipação, pois ajuda a aumentar os movimentos peristálticos, auxiliando no bom funcionamento do intestino;

•O tofu contém cálcio que ajuda no fortalecimento dos ossos, além de fitoestrógenos da soja, grandes aliados das mulheres no climatério.

Para conhecer os serviços do Balaio, entre em contato com balaioorganico@yahoo.com.br e receba a lista completa de alimentos disponíveis.